Machines pour l’industrie alimentaire-fr

Machines pour l’industrie alimentaire et les technologies de ventilation et de chauffage de la société ALFRED NOLTE GmbH

ALFRED NOLTE GmbH : la technologie par l’innovation.

La société ALFRED NOLTE GmbH conçoit, développe, fabrique, fournit, monte et entretient des installations et des composants pour les technologies de ventilation, chauffage et aspiration, des torréfacteurs et sécheuses innovants pour produits alimentaires, ainsi que des machines pour la transformation des aliments.

ALFRED NOLTE GmbH site in Germany

ALFRED NOLTE GmbH site in Germany

Déjà 70 ans d’existence

Notre société existe depuis plus de 70 ans. Il s’agit d’une société familiale qui combine d’une manière particulière expérience et innovation. La fabrication d’appareils de ventilation se tient au centre de notre production. L’accent est mis sur les modèles spéciaux. Parallèlement, la construction d’installations est en permanence élargie. Les tous derniers développements sont les machines de pasteurisation et de séchage pour aliments de haute qualité.

 

Les activités de ALFRED NOLTE GmbH

Notre gamme de produits comprend une grande variété de machines et installations pour l’industrie alimentaire. Les installations de salage, d’assaisonnement et d’enrobage entièrement automatiques et fonctionnant en continu de la société NOLTE sont toujours équipées d’un nettoyage automatique (installations CIP). Les torréfacteurs peuvent être équipés en option d’installations de nettoyage automatique (CIP).
Tous les produits Nolte sont conçus pour répondre aux exigences en matière d’hygiène et sont conformes aux normes de la FDA.

 

Qualité et environnement

En dehors de la qualité, nous accordons une grande importance à une pensée et une action respectueuses de l’environnement. Nous fabriquons de préférence en acier inoxydable, utilisons des composants efficaces avec faible consommation d’énergie et limitons les émissions de nos torréfacteurs et sécheuses à travers des processus de cycle tout à fait équilibrés et innovants. Cela porte ses fruits : nos produits fabriqués de manière durable ont une longue durée de vie et leur fonctionnement demeure économique tout au long de leur cycle de vie.
Nos torréfacteurs et sécheuses à bande fonctionnant en continu sont utilisés dans le monde entier pour le traitement thermique des aliments et autres produits. Notre offre produit complète comprend entre autres les arachides, les noisettes, les amandes, les pistaches, les noix de macadamia, les noix de cajou, la pulpe de chicorée et la pulpe de betterave. Pour la torréfaction du café, notre torréfacteur à lit fluidisé NEXUS est particulièrement approprié. Cette machine innovante est très polyvalente. Elle peut être utilisée également pour les fèves de cacao, les noix et les graines non assaisonnées ou pour le séchage des produits céréaliers. De puissantes installations de salage, d’assaisonnement et d’enrobage complètent notre portefeuille. Bien entendu, nos installations de séchage peuvent également être utilisées pour d’autres produits naturels ou techniques.

Grâce à de longues années d’expérience, nous concevons nos installations avec beaucoup de soin et nous les fabriquons selon des standards de qualité élevés. Sur nos torréfacteurs et sécheuses, le système de refroidissement, le brûleur et les ventilateurs sont intégrés dans le boîtier de la machine. Lors du fonctionnement quotidien, ils se révèlent fiables, demandent peu d’entretien et constituent des « bêtes de somme » rentables. Nos systèmes de salage et d’enrobage sont faciles à utiliser et extrêmement flexibles.

 

Un savoir-faire moderne

Toutes les installations vous offrent un système de commande confortable et aménagé selon vos souhaits. Les torréfacteurs et sécheuses disposent en série d’un dispositif d’extinction d’incendie manuel, qui peut être automatisé. En option, un nettoyage automatique intégré (CIP – Cleaning-In-Place) peut être installé. Nos torréfacteurs et sécheuses sont par principe optimisés en termes d’hygiène et faciles à nettoyer.
Nous serions ravis de personnaliser votre installation en fonction de vos souhaits et de l’espace disponible sur votre site. En outre, nous fournissons ou nous vendons de nombreux produits liés au secteur, par exemple des conduits d’air de refroidissement, des conduits d’évacuation et des dispositifs de nettoyage pour les torréfacteurs (thermiques, catalytiques ou biologiques), des silos et des systèmes de convoyage.

continuous belt roaster from ALFRED NOLTE GmbH

continuous belt roaster from ALFRED NOLTE GmbH

Caractéristiques individualisées de nos torréfacteurs et sécheuses

En fonction du produit que vous souhaitez traiter, nous équipons nos torréfacteurs et sécheuses à bande du type de bande approprié. Les largeurs de bande peuvent mesurer entre 1 200 et 3 000 mm. Nous fabriquons votre installation en acier inoxydable résistant à la corrosion ou en acier inoxydable avec résistance particulièrement élevée à la corrosion. Pour une utilisation en tant que sécheuse, la température requise peut être générée au moyen d’un appareil électrique de chauffage de l’air.

Nos installations sont chauffées directement ou indirectement au fioul, au gaz ou à l’électricité. Selon la configuration, ils génèrent sur le produit des températures de 20 °C à 250 °C. Il est possible de chauffer et de refroidir au même niveau sans transbordement mécanique. L’alimentation en air de torréfaction ou de séchage se faisant alternativement par le haut et par le bas, le résultat de torréfaction ou de séchage est particulièrement uniforme. En fonction du produit, du temps de traitement et de la taille, nos installations présentent une capacité de séchage ou de torréfaction de 500 à 10 000 kg/h. Ils sont fabriqués en segments de 2 m, en une ou deux parties, ce qui est particulièrement pratique pour le chargement dans un camion.

Nous fabriquons des torréfacteurs et sécheuses mesurant entre 7 et 40 m de longueur. Des installations plus longues et combinées sont également possibles.

Les exploitants d’installations pour la production alimentaire nettoient régulièrement, mais au plus tard avant chaque changement de produit, leur torréfacteur ou leur sécheuse pour les noix, les graines ou autres produits en grains. Bien entendu, l’installation doit être parfaitement propre – nos clients sont donc souvent très intéressés par la mise en œuvre rentable du processus de nettoyage, qui permet de réutiliser les machines après un court laps de temps.

 

Recommandation : équiper le torréfacteur ou la sécheuse NOLTE d’une installation CIP

Ce montage peut être effectué lors de la commande d’une nouvelle installation ou lors de la modernisation d’une installation existante par nos spécialistes. Les avantages sont les suivants : gain de temps considérable lors du nettoyage et excellents résultats de nettoyage, combinés à des économies d’énergie, de produits de nettoyage, de frais de personnel et d’eau. Le nettoyage complet de votre bande de torréfacteur peut être réduit à moins d’une heure et demie. La consommation de produits de nettoyage peut être réduite de 70 pour cent. Le projet de référence est le torréfacteur à bande fonctionnant en continu avec une capacité de 2 000 kg de produit sortant par heure.

Avec l’aide des installations CIP, l’ergonomie et la sécurité au travail sont nettement améliorées. Le nettoyage s’effectue automatiquement en appuyant sur un bouton et l’employé reste pendant ce temps à l’extérieur de la machine. Plusieurs dispositifs de sécurité protègent l’opérateur et l’environnement des contacts indésirables avec les agents de nettoyage. Pour le nettoyage entièrement automatique, le système utilise essentiellement de la mousse, de l’eau du robinet et de l’air comprimé.

Pour le fonctionnement automatique, différents programmes de nettoyage individuels peuvent être sélectionnés. La consistance de la mousse, les temps de pulvérisation et d’action et le nombre de répétitions peuvent être réglés en fonction du degré de salissure. Un bloc de programme distinct est en outre prévu pour le nettoyage de la bande. La machine permet également la « Sterilization In Place » (SIP), car l’utilisation de désinfectants ne pose aucun problème.

 

Le torréfacteur/la sécheuse NEXUS

Notre modèle NEXUS est un type très compact de torréfacteur par lots ou de sécheuse. Il convient à la torréfaction et au séchage des produits en grains de toutes sortes – noix, graines, semences, café, fèves de cacao, céréales (malt par exemple). Le Nexus prend peu de place, sa hauteur est réduite et il est extrêmement fiable. Avec des temps de torréfaction courts pour vos lots, il est particulièrement adapté aux changements de produit fréquents avec petites quantités de production. Dans ce modèle, tous les principaux composants sont intégrés de manière à être facilement accessibles. Il est donc particulièrement facile à nettoyer et à entretenir.

fluidized bed roaster NEXUS from ALFRED NOLTE GmbH

fluidized bed roaster NEXUS from ALFRED NOLTE GmbH

La base du NEXUS est un lit fluidisé unique qui est produit par une perforation spéciale du fond dans la chambre de torréfaction. À la fin du processus, vous obtenez un produit parfait sortant d’un appareil à la conception étonnamment simple.

Le modèle est disponible en plusieurs tailles :
le NEXUS 20 est un torréfacteur de laboratoire ou de boutique doté d’une capacité de 20 kg par heure de produit brut introduit, le NEXUS 1000 conçu pour la torréfaction industrielle présente une capacité allant jusqu’à 1 000 kg par heure de produit brut introduit. Entre les deux nous proposons les tailles 300 et 500. Nous construisons les refroidisseurs selon le même principe. Vous obtenez donc une installation complète pour votre produit. Toutes les installations sont assemblées et testées en usine et sont très rapidement prêtes à l’emploi sur votre site.

 

Installations de salage mobiles

Avec nos installations de salage mobiles, vous pouvez saler ou enrober en continu et en douceur les noix, les graines, les haricots et autres produits similaires. Le salage et l’enrobage ont lieu simultanément lors d’un convoyage vertical. Une spirale en acier inoxydable poli réduit l’adhérence du produit à la surface. Un processus de mélange optimal offre un aspect uniforme et une répartition uniforme de l’enrobage ou de l’assaisonnement sur le produit. L’installation mobile peut être utilisée indépendamment du torréfacteur, en amont ou en aval du torréfacteur. Les paramètres tels que la quantité de sel et d’huile, l’inclinaison de la spirale et la vitesse de la spirale peuvent être réglés avec précision au moyen d’une unité de commande moderne. La capacité de nos installations peut atteindre jusqu’à 2 500 kg/h (pistaches, amandes, noix de cajou, etc.). Grâce à leur conception modulaire, elles sont de petite taille, compactes et extrêmement flexibles en termes d’utilisation.

 

Appareils électriques de chauffage de l’air

Nos appareils électriques de chauffage de l’air chauffent l’air et les médias gazeux non explosifs. La plupart du temps ils sont utilisés dans les technologies de ventilation et de climatisation, dans la technologie de séchage, dans les installations de chauffage de l’air et dans les systèmes de chauffage de l’espace, ainsi que dans l’ingénierie des procédés. Ils agissent en tant que dispositif de préchauffage, de post-chauffage, de chauffage de circulation, de chauffage auxiliaire et de chauffage de réserve. La particularité de notre offre est la diversité de notre gamme d’appareils : nous produisons sur mesure, également pour les domaines d’application spéciaux.

 

Tout sur mesure – ALFRED NOLTE GmbH

Toutes nos machines et toutes nos installations, système de commande compris, sont conçus et fabriqués individuellement pour le client. Toutes nos machines et toutes nos installations se caractérisent par une solution productive pour le client, une utilisation facile, une grande fiabilité et une longue durée de vie. Du concept initial à la production sur mesure, à la maintenance régulière ou à la rénovation technique – nous élaborons la solution en collaboration avec vous.

La société ALFRED NOLTE GmbH est orientée client et service. Pour nous, la fiabilité, la flexibilité et une communication amicale et ouverte sont une évidence.